一、什么是龍井茶？龍井，屬于綠茶，是中國十大名茶之一，主要產(chǎn)于中國浙江省中部一帶，其中又以杭州西湖的龍井為最佳，所以茶友們習(xí)慣上稱之為西湖龍井，因其“色綠、香郁、味甘、形美”，深受廣大茶友的喜愛。
二、怎樣品飲龍井茶？品飲龍井，是十分講究的。品飲的環(huán)境需要高雅幽靜，自然環(huán)境與茶室裝飾相宜；泡茶用水講究，綠茶沏泡以山泉水為最佳，西湖龍井與虎跑水結(jié)合，堪稱杭州“一絕”；茶具要精致，龍井宜選用白瓷杯或者玻璃杯；要熟悉泡龍井的沖泡技藝；需要泡茶者心靜無雜念。沖泡好的龍井需等它涼適合的溫度后，小口品飲。先用鼻子感受龍井的“淡而遠(yuǎn)”、“香而清”，接著舌鼻共用，盡情享受龍井帶來的愉悅。龍井的品飲以三次為佳，多于三次則茶味不足。
三、乾隆皇帝的龍井茶情結(jié)：乾隆，愛新覺羅弘歷，是清朝一位有作為的皇帝。乾隆多次南巡中就有四次來到杭州西湖的茶區(qū)，并且專門為西湖龍井做了四首茶詩，足見乾隆對于茶，尤其是西湖龍井的喜愛。第一次到杭州，乾隆觀看了茶葉的制作過程，作了一首“觀采茶作歌”；第二次來到杭州，乾隆看到了茶農(nóng)的不易，作“觀采茶作歌”又一首；第三次乾隆在品嘗到用龍井水沖泡的茶后，十分贊賞，作詩“坐龍井上烹茶偶成”；第四次，他又來到龍井品茗，留下“再游龍井”。
四、西湖龍井茶要如何鑒別？1、望。最直接的是看龍井的顏色，優(yōu)質(zhì)的西湖龍井茶一般是翠綠以及“糙米色”渾然天成相間，所以看到那種綠的過分的龍井，必定不是正宗的龍井茶。尤其是在造假日益泛濫的當(dāng)下茶葉市場，消費(fèi)者更應(yīng)該擦亮眼睛，不要被不法茶葉販子忽悠上當(dāng)。2、聞。聞香識龍井，優(yōu)質(zhì)龍井茶的香味很濃，有獨(dú)特的“蘭花豆”香，細(xì)聞之下，又能感受到些許的蜂蜜甜味。3、品。優(yōu)質(zhì)龍井茶的口感較為醇厚，入口細(xì)品，有蜂蜜的甜味。