好茶，自是人人朝思暮想的物事。要說這好茶，卻也不容易拿到。一般來說，茶農(nóng)都會有“好茶自藏”的現(xiàn)象。就好比這武夷巖茶是茶界的代表，受到茶人的追捧。真正的優(yōu)質(zhì)武夷巖茶，可是有標(biāo)準(zhǔn)的。今天，華祥苑小編就來說說優(yōu)質(zhì)巖茶的標(biāo)準(zhǔn)。
優(yōu)質(zhì)成品武夷巖茶，必須達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)：
1、形狀：須質(zhì)實量重，條索長短適中，緊致稍細(xì)，惟水仙香味種，因?qū)俅笕~種，條索可略粗，但力求純凈，整齊美觀。
2、色澤：色須呈鮮明之綠褐色，俗稱之為寶色，條索之表面，且須呈有蛙皮狀之小白點(diǎn)，此為揉捻適宜、焙火適度之特點(diǎn)。
3、香氣：巖茶為半發(fā)醇茶，故須具有綠茶之清香與紅茶之熟氣，其香氣愈強(qiáng)愈佳，且清新幽遠(yuǎn)者為上品，缺此不能稱為佳品。
4、水色：巖茶水色一般呈深橙黃色，清澈鮮麗，且須沖泡至第三、四次而水色仍不變淡者為貴。
5、滋味：巖茶之佳者，入口須有一股濃厚芬芳?xì)馕?，入口過喉均感潤滑活性，初雖有茶素之苦澀，過后則漸漸生津、甘甜可口。巖茶口質(zhì)之好壞，幾乎全部取決于氣味之優(yōu)劣，韻味之醇淡厚。
6、沖次：通常以能泡沖至五次以上，茶之原有氣味仍未變淡者為佳，最佳者“八泡有余香”。
7、葉底：良好之茶葉，沖開水后，葉片易展開，且極柔軟。
按照這一套標(biāo)準(zhǔn)下來，巖茶好不好，基本也就能看出來了！
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