凡事都有兩面性，有好的也有不好的。選擇加盟茶樓連鎖的優(yōu)勢(shì)就在于能夠獲得總部的支持，但同時(shí)也有一定程度上的限制。比如說(shuō)茶樓樓面設(shè)計(jì)、管理制度等。在借助品牌的榮譽(yù)、知名度后，加盟茶樓連鎖在經(jīng)營(yíng)方面要注重些什么呢？
1、茶產(chǎn)品必須要優(yōu)質(zhì)。品牌連鎖茶樓經(jīng)營(yíng)中高檔茶飲，因此在茶葉品種、茶具選擇上一定要精益求精。一般來(lái)說(shuō)，茶葉應(yīng)選十大名茶中的上等茶葉，所用茶具多是紫砂茶器或精品細(xì)瓷?！ ?/span>
2、有專業(yè)的水準(zhǔn)。茶藝是品牌連鎖茶樓的與眾不同的特色服務(wù)，因此要體現(xiàn)一定的專業(yè)水準(zhǔn)，所有服務(wù)人員均需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)，熟悉茶道與茶藝，并且服務(wù)周到。
3、確定了品牌連鎖茶樓的主攻方向，經(jīng)營(yíng)手段也要跟上。也就是說(shuō)，留住客人，讓客人在店里延長(zhǎng)停留時(shí)間是盈利的關(guān)鍵。例如給客人提供什么茶，是鐵觀音、綠茶還是根據(jù)季節(jié)提供適時(shí)茶都要根據(jù)消費(fèi)人群的品味確定。茶樓規(guī)模可大可小，但一定要在氛圍上下工夫，營(yíng)造舒適、愜意的休閑氣氛。
4、此外，還應(yīng)增加品牌連鎖茶樓的文化味?？梢栽O(shè)立茶道表演并請(qǐng)專人向顧客講授茶藝和茶葉的基本知識(shí)，以此培養(yǎng)消費(fèi)群體，帶動(dòng)消費(fèi)。設(shè)立書架擺上關(guān)于茶、茶具、茶藝、茶文化等相關(guān)的書籍，訂閱一些都市類報(bào)刊供客人閱讀。另外在茶樓內(nèi)可以根據(jù)具體情況給客人提供一些必要的茶食品。
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作者：華祥苑茗茶
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