茶葉的湯水滋味是由茶葉品質(zhì)和沖泡技巧決定的。大紅袍又稱(chēng)之為武夷巖茶。很多茶友在沖泡大紅袍的時(shí)候，茶湯過(guò)于苦澀，硝煙味很重。那么沖泡大紅袍有什么技巧呢？華祥苑茗茶小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)大紅袍的沖泡技巧。
1、大紅袍的投茶量：以容器（壺或蓋杯）大小而定，一般為容器量的三分之二處，喜歡清淡的可以減少至容器的一半。
2、沖泡大紅袍的水量：以投放大紅袍茶的量為準(zhǔn)，一般一克茶葉20-25毫升水。
3、沖泡大紅袍水溫：大紅袍屬于半發(fā)酵的烏龍茶，一定要用初沸98攝氏度以上的水沖泡，特別是第一泡，若第一泡水溫低了，不但會(huì)影響大紅袍的茶湯濃度和香氣，還會(huì)導(dǎo)致大紅袍被泡死，后面泡不了幾泡就沒(méi)味道了，按照正常的喝茶速度建議每三泡加熱一次水。
4、大紅袍的浸泡時(shí)間：第一次以15秒鐘，第二次30秒鐘，第三次1分鐘較適宜，優(yōu)質(zhì)的大紅袍可以沖泡八以上，余韻尚顯，而且越泡越甘甜清澈。大紅袍浸泡時(shí)間的調(diào)整原則為1至6泡的湯色基本一致。
5、大紅袍沖泡手法：注水的時(shí)候應(yīng)注意懸壺高沖，水要略高于容器面、然后刮去沖泡大紅袍用的壺或者杯杯表面泡沫、凈蓋后蓋好分杯應(yīng)低斟，可減少大紅袍茶香飄逸。
武夷巖茶的品質(zhì)有四級(jí)，由好到差為：正巖茶、半巖茶、洲茶、外山茶最好的是正巖茶，最差的為外山茶。
以上這5點(diǎn)就是茶友們?cè)跊_泡大紅袍的技巧，掌握了技巧沖泡的大紅袍就不會(huì)過(guò)于苦澀了。想要了解更多茶葉知識(shí)，歡迎訪(fǎng)問(wèn)華祥苑。