經(jīng)常喝茶的茶友們相信對(duì)拼配茶也是有所了解的。比如大紅袍喝普洱茶，市面上就有很多拼配的。別以為拼配的茶就不好，拼配優(yōu)良的茶甚至?xí)燃兎N茶的市場(chǎng)更好，價(jià)格更高。那么，成品茶是如何拼配的？拼配方式有哪些？
很多人疑惑，為什么會(huì)有拼配茶的存在呢？這樣味道不會(huì)很雜嗎？
其實(shí)拼配的最主要原因是因?yàn)橛泻芏嗖璧漠a(chǎn)量太過(guò)稀少了。通過(guò)茶葉拼配，可以起到在保證各級(jí)茶葉品質(zhì)的同時(shí)，合理使用半成品茶，做到取長(zhǎng)補(bǔ)短、互相調(diào)劑，充分發(fā)揮茶葉原料經(jīng)濟(jì)價(jià)值的作用，使得前后期出產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量基本一致。至于味道，這就要看拼配的功力的。拼配成功的茶味道一點(diǎn)都不會(huì)輸給純種茶，甚至?xí)鼊僖换I。
一、成品茶是如何拼配的？
毛茶精加工后，分出各種大小、長(zhǎng)短、粗細(xì)、輕重不同的篩號(hào)茶。（茶葉通過(guò)分篩，分為若干長(zhǎng)短、大小不同的茶，統(tǒng)稱為篩號(hào)茶。具體篩號(hào)茶一律以篩底命名，如4孔篩底5孔篩面的茶命名為4孔茶，其余類推。）拼配前，要對(duì)每一個(gè)篩號(hào)茶進(jìn)行檢樣，審評(píng)質(zhì)量，根據(jù)各花色品種茶的品質(zhì)特征，進(jìn)行定級(jí)歸類，如不合規(guī)格就退回車間再進(jìn)行整理。
各篩號(hào)茶品質(zhì)特點(diǎn)不同，把精加工完成的各級(jí)、各篩號(hào)茶按標(biāo)準(zhǔn)樣拼配成各級(jí)茶小樣，然后開(kāi)湯審評(píng)內(nèi)質(zhì)，小樣預(yù)檢合格后，再進(jìn)行勻堆，檢取大樣，再經(jīng)檢驗(yàn)合格，便完成拼配。
二、拼配方式有哪些？
拼配的方式主要有以下這幾種：
1、一批茶的拼配
在某批茶葉內(nèi)，各篩號(hào)茶的拼配，以某一種篩號(hào)茶為單位，分上、中、下三段茶進(jìn)行適當(dāng)?shù)钠磁?。上段茶一般?孔、5孔及4孔以上的篩號(hào)茶；中段茶一般指6孔、7孔的篩號(hào)茶；下段茶一般指8孔、10孔及10孔以下（如12孔、16孔、24孔茶）的篩號(hào)茶。
2、數(shù)批茶的拼配
數(shù)批不同的茶坯相互拼配，需要評(píng)審各批篩號(hào)茶的優(yōu)劣后再進(jìn)行拼配，使得出產(chǎn)的茶制品一致，品質(zhì)純一，保持固有的標(biāo)準(zhǔn)。因此，要設(shè)立篩號(hào)茶貯備制度。
3、地區(qū)性的拼配
有些茶廠規(guī)模很大，茶葉產(chǎn)品要進(jìn)行地區(qū)性的拼配，以調(diào)和地區(qū)性的優(yōu)點(diǎn)，進(jìn)一步發(fā)揮篩號(hào)茶拼配的作用。
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