普洱茶界，每年的早春茶都受到眾多愛茶人的熱切關(guān)注，很多茶友往往在剛剛立春的時(shí)候就開始尋找早春茶了。那么，早春茶究竟怎么樣呢？下面跟小編一起來認(rèn)識下吧！
剛接觸普洱茶的茶友可能對早春茶存有較大疑惑，同時(shí)對春茶、夏茶、秋茶較為陌生。其實(shí)，早春茶通常指以每年春天采摘的第一批鮮葉為原料，經(jīng)過后續(xù)加工所制成的茶品。但由于產(chǎn)茶區(qū)，每年的氣候略有改變（如受干旱、倒春寒等自然氣候影響）；同時(shí)地勢、土壤、水源也存在較大差異，就會出現(xiàn)有的茶區(qū)，因?yàn)榈貏莞?，茶樹在生長過程中較少受到寒潮的影響，發(fā)芽較早；而有的茶區(qū)因?yàn)槭艿胶庇绊懀瑲鉁亟档?，不能給茶芽的萌發(fā)，提供適宜溫度，所以發(fā)芽較其它茶區(qū)晚了些。
早春茶越早越好嗎？很多茶友不禁提出這樣的疑問。
但其實(shí)，早春茶并非越早越好，茶芽的萌發(fā)生長都需要時(shí)間，若是過早則茶芽還未生長成熟，茶葉內(nèi)含物質(zhì)含量較少，無法形成馥郁茶香、濃厚滋味，制成茶品后也無法成為優(yōu)質(zhì)早春茶。
任何事物成長成熟都需要一定的時(shí)間，早春茶的生長成熟同樣也需要，為什么會出現(xiàn)早春茶越早越好這樣的言論，很大程度上是一種商業(yè)戰(zhàn)，商家抓住了消費(fèi)者的求新求早心理，于是給早春茶也安上了"越早越好"的頭銜。隨之而來的是"有水分"的早春茶。對于這樣的早春茶，茶友在選擇購買時(shí)需謹(jǐn)慎。
早春茶怎么樣呢？早春茶受愛茶之人的追捧，有它本身的原因。以下從三個(gè)方面來分析，早春茶是不是最好的。
決定一款茶的品質(zhì)，首要的因素便是原料的優(yōu)質(zhì)。而原料的優(yōu)質(zhì)又受到茶樹生長環(huán)境、氣候、長勢等因素的影響。茶樹在冬天主要是根系的旺盛生長，地表上的部分因?yàn)榈蜌鉁囟M(jìn)入冬眠，茶樹根系吸收大量養(yǎng)分輸送到粗壯干莖中進(jìn)行存儲。待驚蟄后氣溫回升，降雨適量，茶樹梢開始抽芽，茶芽吸收著經(jīng)過整個(gè)冬天儲存在茶樹中的養(yǎng)料，茁壯成長。
芽葉逐漸長成后，經(jīng)較適宜的陽光照射，有利于茶葉中的香氣物質(zhì)如萜烯類、芳香烴及其氧化物等物質(zhì)良好形成，為制成早春茶品后，呈現(xiàn)出的豐富香氣奠定基礎(chǔ)。同時(shí)，冬春時(shí)節(jié)，茶樹生長在低溫、低濕的環(huán)境中，沒有病蟲害的威脅，也就不存在除蟲防病的相關(guān)舉措，從而保證了早春茶的生態(tài)。從早春茶的生長上來分析，可看出早春茶從原料上，即是茶中上品。
普洱茶越陳越香，在茶界早已被證明。但一款茶要在歲月中良好轉(zhuǎn)化，需要有豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)為條件，再結(jié)合精湛的制茶工藝，恰當(dāng)?shù)拇鎯Ψ绞剑蠓侥苷宫F(xiàn)一餅茶的存儲價(jià)值。
早春茶經(jīng)過一整個(gè)冬天的休養(yǎng)生息，到春回大地之時(shí)，茶芽吸收了茶樹供給的豐富養(yǎng)料，再經(jīng)過光合作用，茁壯生長。芽葉中含有大量的茶內(nèi)質(zhì)。而且早春茶因產(chǎn)量較少，在制茶時(shí)需要經(jīng)有豐富制茶經(jīng)驗(yàn)的制茶師傅親自監(jiān)制，保證了早春茶制作工藝的精良；物以稀為貴，早春茶產(chǎn)量少，品質(zhì)好，而茶友對其需求量較大，造成供不應(yīng)求的情況，從而抬高了它的價(jià)格。
結(jié)合以上分析，從早春茶的茶樹自身生長到品飲價(jià)值，再到存儲價(jià)值三方面來看，早春茶的確是最好的。需要注意的是，結(jié)合普洱茶各個(gè)茶區(qū)來看，早春茶的產(chǎn)量受到氣候、外界環(huán)境等因素的影響，產(chǎn)量較少。而且古樹茶發(fā)芽的時(shí)間相對臺地茶更晚一些，所以茶友選購時(shí)請謹(jǐn)慎。
以上就是小編的相關(guān)介紹，希望對大家學(xué)習(xí)茶葉知識會有所幫助。