鐵觀音是烏龍茶的極品，沖泡后湯呈金黃色，色澤似琥珀，具有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回味久遠(yuǎn)，俗稱“觀音韻”。鐵觀音茶也分為不同的等級(jí)，那么生活中怎樣才能鑒別鐵觀音茶的等級(jí)呢？接下來華祥苑茗茶小編詳細(xì)介紹一番。
一、清香型鐵觀音等級(jí)
1、特級(jí)：外型肥壯，圓潤厚實(shí)，色澤翠綠潤澤，沙綠明顯；湯色金黃明亮，香氣高香持久；味鮮醇高爽，音韻明顯，葉底肥厚柔軟，勻整，余香悠長。
2、一級(jí)：外形壯實(shí)緊結(jié)，綠油潤澤，砂綠明；湯色金黃明亮，香氣持久；滋味醇厚甘鮮，音韻明顯，葉底軟亮，尚勻整，有余香。
3、二級(jí)：外型曲卷結(jié)實(shí)，翠綠帶油，略有砂綠色；湯色金黃，香氣持久；味鮮醇爽口，音韻尚明，葉底軟亮，尚勻，略有余香。
4、三級(jí)：外型曲卷尚硬，黑綠帶黃，稍有細(xì)嫩梗；湯色金黃，香氣清純，滋味醇和回甘，音韻稍差，尚軟亮，尚完整。條形粗松卷曲，色澤暗綠帶褐，味道清香適宜，湯色深黃橙紅，葉底欠勻，有粗葉和紅葉。
二、濃香型鐵觀音等級(jí)
1、特級(jí)：高級(jí)安溪鐵觀音(觀音王)，條形豐滿，勻整重實(shí)，砂綠烏潤，湯色金黃透亮，滋味鮮爽，茶韻清香，有蘭花、水蜜桃味，葉底肥厚，柔軟鮮紅，邊嘴紅，有青酸、余香等多種口味。
2、一級(jí)：中高級(jí)安溪鐵觀音(觀音王)，條形肥大，勻整結(jié)實(shí)，砂綠烏潤，湯色金黃明凈，香氣清高，音調(diào)鮮明，味甘醇，葉底軟亮，有紅邊，略帶余香。
3、二級(jí)：中高檔安溪鐵觀音茶，條狀緊實(shí)，色澤砂綠油潤，湯色金黃，口感獨(dú)特，香氣清雅，回甘生津葉底稍軟亮，略勻整。
4、三級(jí)：中低級(jí)的安溪鐵觀音，條狀結(jié)實(shí)，色澤褐綠色，香氣清醇，湯色橙黃，葉底稍勻整，帶褐紅色。
鐵觀音是福建安溪的特色茶，也是中國十大名茶之一，但是鐵觀音茶有很多種類，建議大家根據(jù)自己的喜好來選擇相應(yīng)的茶。
大體上來說，正宗的鐵觀音深棕色發(fā)亮，與蛙皮色相似。索條彎卷緊結(jié)成半球形。干茶甘濃香。沖好的茶湯呈深黃色。茶湯滋味濃而醇厚，微澀中帶著甘潤，并有輕微的果酸味。芳香顯深，回甘強(qiáng)。葉底邊緣鋸齒狀為紅邊，葉中部分為淡綠色。葉片完整，枝葉連理。小編的分享就到這邊了，如果大家想要了解更多茶葉知識(shí)，歡迎訪問我們?nèi)A祥苑哦！