市場上的白茶通常有兩種形狀：餅狀的白茶和散狀的白茶。二者有什么不同之處？哪種比較好？接下來華祥苑茗茶小編就為大家詳細(xì)解答。
白茶餅
白茶餅外形整齊劃一，無數(shù)茶片盤踞在一起，大有“群龍聚首”的景象，茶片的脈絡(luò)清晰，很耐看。它的制造工藝也不難。
采摘后的茶青經(jīng)過凋謝，曬干，密封存放，準(zhǔn)備壓制成餅。(貯存環(huán)境必須保持干燥，濕度嚴(yán)格控制在10%左右。在做壓餅之前，需要完成一個步驟——挑選。挑出老葉，黃葉，茶梗及其他雜質(zhì)，以免摻雜影響白茶的品質(zhì)。做好準(zhǔn)備后，把散茶裝入鐵筒中。在鐵筒的底部有十幾個小洞，這是精巧的設(shè)計。蒸氣通過小孔進(jìn)入，因此可以軟化茶葉。
軟化后的散茶裝入布袋中，放在氣壓機下壓成餅。成型以后，要放在特制鐵架子上，進(jìn)入烘箱烘干。烘干后還需復(fù)烘，干度達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求時，拿下布袋，放茶餅在特定的房間里，慢慢冷卻降溫。最后白茶餅就完成了！經(jīng)過陳放的白茶餅便成了如今為藥為寶的老白茶餅。有些效仿普洱茶工藝。制成餅的白茶不僅方便保存，而且便于運輸。
散白茶
散白茶即是將青茶經(jīng)萎凋、干燥制成白茶的成品，不加其他工序。散白茶外觀可愛，俏皮，銀毫舒展，片片完整，如漫天散銀斑，美麗而溫柔。散白茶深受市場歡迎。泡茶時，只取一些便可直接沖泡飲用，快捷方便，不但方便，其外形片片散開，便于觀察。
到底茶餅和散茶哪個好？
由于茶餅經(jīng)過了蒸氣軟化這一步驟，其中的內(nèi)含物在高溫下難免會釋放出一些，導(dǎo)致以后在陳化過程中口感會發(fā)生較快的變化。小編認(rèn)為，這兩種形態(tài)的白茶在本質(zhì)上并無太大區(qū)別。而在“功能”上是各有所取。喜歡收集老白茶，或用于長途運輸，外出攜帶時，更適合選用壓制成餅白茶。散茶勻整，泡茶也非常方便。在家里喝茶、待客之用，小編認(rèn)為散茶非常適合。值得注意的是，散白茶不宜長途跋涉運輸攜帶，容易造成機械損傷。
不管是白茶餅還是散茶，都有它的兩面。好即是不好，不好即是好。好壞，還須以其是否合適作為評價標(biāo)準(zhǔn)。小編的分享就到這邊了，如果大家想要了解更多茶葉知識，歡迎訪問我們?nèi)A祥苑哦！